白萝卜无论是直接服用或者是煮熟之后服用都是可以的，并且他的味道带着一股辛辣味，具有很好的药用价值。现代医学研究发现，萝卜之中含有芥子油以及淀粉酶和粗纤维，所以服用之后能够很好的促进消化，并且对于止咳化痰也具有很好的作用。中医方面也认为，白萝卜性凉，服用之后对于肺部、胃部具有很好的保健作用，是一种很好的食疗食物。
为啥冬天吃萝卜?
冬天为什么要吃萝卜。冬天气候寒冷，但室内由于门窗紧闭，加之一般都有暖气、空调，若整个冬天都紧闭门窗，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天适量地开一开窗，通一通风，以益身体健康。我们的机体也是如此。冬季天寒地冻，人体皮肤腠理处于收缩状态。所以，体内阳气相对亢盛。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。
冬天吃萝卜益处
1.清凉去火萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
2.促进消化胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。
3.保养皮肤由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。
萝卜营养价值
萝卜，是我国秋冬最经济的蔬菜之一，也是最实惠的大众化食疗药物。萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。它含有多种维生素，如维生素A(即胡萝卜素)、维生素B1、维生素C，其中维生素C的含量比梨和苹果高8~10倍。萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。
萝卜药用价值
萝卜既是菜中佳肴，又是治病良药，我国民间素有“萝卜上市，医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。这些话乍看起来，虽然有一定的夸张成分，但从萝卜的药用功效和所含的成分上分析，却有一定的科学道理。
我国明代著名的医学家李时珍，对萝卜极力推崇，主张每餐必食。他在《本草纲目》一书中说，萝卜能“大下气，消谷和中，祛邪热气”人们吃了大鱼大肉等油腻食物后，吃点萝卜会感到舒适，就是这个道理。
据医学科学家和营养学家的研究证明，萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。
近些年来，医学界还发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
萝卜羊肉汤
材料：准备青萝卜或白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。
功效：可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。
乌梅萝卜汤
材料：取乌梅3枚，新鲜青萝卜或白萝卜250克，冰糖、桂花各适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放砂锅内，加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖适量，即可食用。
功效：适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等患者。
冰糖萝卜饮
材料：取新鲜青萝卜或白萝卜一个，冰糖适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切成细丝，加入冰糖，放置一夜，即有汁水渗出，可滗出饮用。每天取汁一次，连取数日。为了出汁更多，可对入凉开水少许，也可用蜜汁代替冰糖。
功效：适用于慢性支气管炎、咳嗽哮喘、咽喉肿痛等患者饮用。
萝卜粥
材料：取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切碎，与粳米或小米、玉米一起煮粥。
功效：适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等患者食用。
