上海神仙酒厂是沪上唯一一家大曲酒酿造企业，创建于1958年，作为上海名牌产品，2011年，上海神仙酒厂的神仙酒传统酿造技艺获上海市非物质文化遗产授牌。神仙酒厂特色产品包括原浆系列、青花系列、琼浆系列十几个产品以及神仙大曲、神仙口杯等等。神仙美酒以其清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长的独特风格，被广大消费者赞誉为“上海小茅台”，是海派酒文化的典型代表。

　　据神仙酒厂副总经理申克俭介绍，上海神仙酒厂坐落于奉贤四团镇，由原先的集体制乡镇企业逐渐转型发展成为现代化股份制白酒企业，现有职工500余人，企业占地超过6万平方米，年产各类白酒6000余吨，2012年，企业各类产品销售过亿，成为“中国白酒工业百强企业”和“奉贤区财富百强企业”。不过，从最红火时300多家大小酒厂到现在，如今上海人的餐桌上，难觅本地生产的白酒。七年前，在经历了半个世纪的洗礼，在面对如今被外地酒分摊后的上海白酒市场，酿酒技艺起源于明末清初的神仙酒厂正处在一个需要抉择的十字路口，是继续发展做大做强，还是永远停留在人们的记忆中。然而，地方名酒再度崛起不乏成功案例，如北京的红星和牛栏山，从前只能靠低档酒生存，而中档酒价位区间被外省品牌占据。近几年红星和牛栏山调整产品线结构，中高端产品一经推出，市场份额占比越来越高。现实的问题是，神仙酒厂要想重新夺回上海市场，就必须在产品调整等一系列转型举措上下功夫，而非仅仅依靠品牌知名度。

　神仙酒厂通过产品创新战略，对所售白酒进行了结构调整，通过技术改造，产品不断升级，产品线不断丰富。以前的神仙酒主要以低端酒为主，不过目前一方面继承传统的工艺，一方面不断地创新，使酒的品质不断提高，除了老品的神仙酒品类外，还开发了原浆、青花、琼浆等多种系列。为推出符合上海等长江三角洲地区百姓的口味的新品，在2012年的新品白酒发布会上，神仙又一鼓作气推出了以神仙原浆为代表的15年、10年、5年三种不同年份的新品酒。原先神仙酒只能通过传统的流通渠道(酒类经销店)，餐饮消费和商超推向市场，可如今，随着互联网技术的发展，团购消费和电商平台正成为白酒消费的两大渠道。”据了解，神仙酒厂还将继续拓宽旅游、收藏等白酒需求市场，并研究推出适合在旅游产品、收藏原酒等具备竞争力的白酒。

　　神仙酒厂自身的定位非常清楚，打造海派酒文化，开发青花、原浆、琼浆等多种系列，从低端酒向中端和中高端白酒方向发展，依托长三角地区的经济优势推动企业产品线的发展。这一定位将能够为企业在目前大环境不容乐观的情况下，寻找契机填补高端酒受政策影响留下的市场空白。神仙酒厂除了在通过传统流通渠道、餐饮消费和商超销售之外，通过团购消费和电商平台进行销售，拓宽夜场等娱乐场所的白酒需求市场，能够为企业积累更多的消费人群。在销售渠道建设的同时，让人们进一步认识上海为数不多的白酒品牌，同时起到了品牌宣传和推广的效果。