午后的阳光透过层层叠叠的树叶，

　　洒在地上，照在身上，

　　像太阳呼出的热气火辣灼热，

　　这天气闷啊闷，热啊热，感觉吃饭都不香了！

　　即便天时不时有点阴阴的，

　　依旧闷热，依旧没什么胃口！

　　可是嘴巴总觉得少了点什么，还是想吃！

　　不肯迈出空调房半步的你，

　　是否也渴望一杯冰酒，一份爽口小菜，

　　来化解夏季焦躁与疲乏，

　　小编特整理几份爽口小菜，

　　送你冰凉一夏~

　　凉拌手撕鸡

　　配料：鸡胸肉，黑木耳，胡萝卜，葱，姜，料酒，醋，蒜，白糖，麻油，芝麻。

　　步骤：

　　1.冷水，加入葱，姜，料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾，小火焖5～10分钟。

　　2.捞起放入盘中，盖上保鲜膜，晾凉备用。

　　3.胡萝卜刨丝，木耳提洗净，焯水，切丝。

　　4.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。

　　5.蒜头捣成蒜泥，加入混合好的三丝里，再加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。

　　6.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。

　　凉拌皮蛋豆腐

　　配料：内脂豆腐，皮蛋，酱油，老醋，香油，芝麻，葱花。

　　步骤：

　　1.内脂豆腐去掉包装，切小块。

　　2.皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上。

　　3.在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可。

　　凉拌花生

　　配料：花生米，黄瓜，香菜，蒜，盐，生抽，陈醋，糖，芝麻油。

　　步骤：

　　1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。

　　2.炸至花生变深色，熄火，捞起沥油，放凉1小时。

　　3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

　　4.将调味料在碗内调好。

　　5.加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。