鸡蛋的营养价值

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。

　　因此，对于鸡蛋的吃法，各路美食家从未停止过开发新美味的脚步，这其中，最适合家常烹饪和食用的，当属早餐专属——鸡蛋饼。而鸡蛋饼的吃法也是多种多样，今日的养生小课堂文文给各位老师推荐七款鸡蛋饼的做法，保证一周不重样儿。赶快学起来，给家人做一份爱心早餐吧！

　　鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。

　　如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

　　每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

　　还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。